扣肉，是年夜菜上不可缺少的大菜，大廚教你正確做法，有型有味道

4.擺好放進小碗里。

5.芽菜清洗後，控干水，然後炒制下，可以加花椒，五香粉，薑末。

7.蓋在五花肉上面，放蒸鍋里，中火，蒸上1，2個小時就行。