分享六道簡易下飯菜，食材和做法都很簡單，價格也實惠

食材準備：土豆‬、大蒜、干辣椒‬、花椒‬、生抽‬、蚝油、陳醋‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬

製作過程：

1.土豆洗凈去皮切成細絲（刀功不好的可以擦成細絲），放入清水中去掉澱粉，蒜切片，干辣椒剪成段，小蔥切蔥段。

2.土豆絲撈出來瀝干水分。

3.調料汁：碗中‬加入‬一勺生抽‬、一勺蚝油、一勺陳醋‬、少許食鹽‬、雞精‬、少量的‬清水攪拌均勻‬。

4.鍋中倒油，油熱後，放入蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味。

5.再放入土豆絲，翻炒至斷生，倒入調好的料汁，蔥段大火翻炒均勻，食材入味大火收汁，出鍋裝盤。

六、線椒雞蛋火腿

食材準備：線椒‬、火腿腸‬、大蒜、雞蛋‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬

製作過程：

1.青線椒斜切成段，火腿腸斜切成片，大蒜切末。

2.調味汁‬：碗中‬加入‬生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、蚝油‬、胡椒粉和適量的‬清水攪拌均勻‬。

3.碗中‬打入兩個雞蛋‬，加入‬食鹽‬，用筷子‬充分攪散‬。

4.鍋中倒油，油熱後，倒入調好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中。

5.鍋底留油，放入火腿腸，小火煎制金黃色，盛入盤中。

6.再放入蒜片、線椒炒出香味，放入炒熟的雞蛋和火腿腸，倒入調好的料汁，開大火翻炒均勻。