把西米整粒加入到木薯粉中,蒸出來的糕好有嚼勁

2023-12-23     福寶寶     反饋
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隨便一切就很美,吃起來Q軟香甜帶點西米的嚼勁,切開橫切面也美美噠。

tips

Q:西米為什麼要提前泡?

A:西米冷水泡發至沒有白心之後,容易蒸熟。

Q:我做的很軟或很硬什麼原因?

A:木薯粉和粘米粉的比例決定成品質感,木薯粉多就會Q軟一點,粘米粉多就會硬一點。
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