元旦家宴不用愁，這6道菜別錯過，好吃好做又實惠，營養寓意好

1、將西蘭花切成小塊，放入淘米水中浸泡一下；木耳要提前泡發好，但是泡發時間不要超過4個小時，要不然會滋生細菌，影響身體健康。山藥和胡蘿蔔削皮切成菱形薄片。

2、起鍋燒水，水煮沸後，先將西蘭花下鍋焯燙至斷生即可撈起，山藥、胡蘿蔔和木耳要分開焯燙，焯燙至斷生，撈起來沖一下涼水，使其保持清脆口感。

3、起鍋燒油，油熱後，將蔬菜下鍋，大火快炒出鍋，加點鹽提味，再加入澱粉水勾芡一下，使這道菜色香味俱全。