福建人都愛吃炒冬粉，教你接地氣做法，食材豐富味道好，百吃不厭

福建人都愛吃炒冬粉，教你接地氣做法，食材豐富味道好，百吃不厭

閩南人都愛吃炒冬粉，教你接地氣的家常做法，食材豐富味道好，百吃不厭

小時候農村宴席上都會上一道主食，就是炒冬粉，那是我每次都最期待，又百吃不厭的一道美食。每次回家，媽媽知道我喜歡吃炒冬粉，她都會提前將食材準備好，炒給我吃。

炒冬粉要到最重要的食材，就是冬粉（冬粉是閩南話），其實冬粉就是粉絲，炒粉絲想要好吃，選擇好的粉絲也是關鍵，好的粉絲吃起來順滑有嚼勁，不軟爛。除此之外，還要準備海蠣、五花肉、干香菇等等相搭配，這樣炒出來冬粉，有肉有海鮮有蔬菜，味道鮮香，吃一次念念不忘。