10道營養又下飯的家常菜，每天不重樣，簡單省時又好吃

低脂低熱量的蘆筍蝦仁炒雞蛋，清新爽口，營養好吃，搭配米飯真是太香了。

1、蝦仁去蝦線，洗凈後把水分擠干，加入鹽、胡椒粉、料酒、澱粉攪拌均勻後腌制10分鐘。

2、蘆筍根部會有點老，用刮皮刀把蘆筍底部稍微去一點皮，洗凈後切成斜段備用，再準備一些蔥姜。

3、鍋內水開後，先加入一勺食用鹽，再來一點油，蘆筍倒入鍋中焯水，為了保持蘆筍脆嫩的口感，焯水1分鐘即可，時間長了就變軟了。

4、熱鍋加油，油熱下入蛋液，雞蛋炒至丁香後盛出備用。

5、再次加食用油，先放蝦仁炒至變色，再加入蔥姜，炒香後放入蘆筍雞蛋，加入食用鹽、白糖、蚝油、快速翻炒均勻一道美味就要出鍋啦！

【韭菜炒蠶豆】