蓮藕焯水容易發黑？分享飯店常用技巧，蓮藕香脆好吃，更潔白

簡介：蓮藕焯水後會變黑嗎？分享餐館常用的小竅門，蓮藕酥脆可口更白

蓮藕本身具有潔白酥脆的特點，但煮熟後，蓮藕片總會變黑，讓人覺得沒有胃口。其實我們把蓮藕加工後，不管是涼拌還是炒著吃，都會有最好的效果。這是特別好的。起初我總是做不了蓮藕，後來我掌握了方法，用了餐館常用的技術。蓮藕即使焯水，仍然是脆嫩潔白的。對於喜歡吃蓮藕的人來說，推薦學習這個技巧。以後想吃蓮藕的話，可以隨意做。味道和顏色都不錯。家人上桌後也會非常喜歡。下面我就講解一下蓮藕和涼拌蓮藕的加工方法。與大家分享實踐。

涼拌蓮藕的製作方法：

替代成分：

蓮藕段1塊、辣小米2粒、蒜瓣3瓣、辣椒1湯匙、蔥2根、香油1湯匙、生抽1湯匙、蚝油半湯匙、老抽1茶匙、米醋2湯匙；