無論煎什麼魚，在魚身上抹一層「它」，魚肉鮮嫩不破皮，不粘鍋

熱鍋倒冷油，當油溫達到7成熱的時候轉文火，然後把油沿著鍋邊轉一圈，放入處理過後的魚，然後搖晃炒鍋，避免粘鍋，兩分鐘之後翻面，等時間到了之後，再繼續煎兩分鐘，等時間到了之後，就可以把魚盛出來了，在表面添加一些食用鹽或者是其他的醬料，要弄均勻之後就可以吃了，用這樣的方法煎魚不破皮不粘鍋，而且魚肉還非常鮮嫩，你學會了嗎？