豆角別燉菜了，教你1個新吃法，入鍋一蒸清淡營養，比肉丸子還香

第五步，淋入少許的水澱粉勾芡，煮至粘稠，將醬汁淋入釀豆角上，可以上桌享用了。

小編總結：豆角的吃法非常多，可蒸、可煮、可炒，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，豆角的各種吃法中，當然是將其搭配肉，營養更加全面且均衡，這道豆角釀肉便是很不錯的選擇，經過蒸製而成，不需要過油，清淡、健康，吃多了也不擔心上火，這道菜符合大人和小孩的口感，最近我家人特別饞，隔兩天不吃就點名要，可見這道菜還是相當有魅力的，比肉丸子還香的這道菜，非常建議大家可以學習做法。

烹飪小技巧：

1、豬肉餡不管是包餃子亦或是做丸子，都可選擇加上點食用油，鎖住肉餡中的水分，保留其鮮嫩的口感，不會讓人覺得口感發柴，怎麼調味可以根據自家人的口味來定，少許的料酒可以幫助去腥，但如果是給小孩子吃，建議用蔥姜代替料酒，更加健康；

2、豆角焯水，將其煮至發軟，是為了更容易打結，否則很容易會斷，豆角焯水的時候加上點食鹽，可以保留豆角翠綠的色澤，蒸豆角釀肉不需要時間太長了，大火一般蒸10-15分鐘就可以了；

3、豆角釀肉因為一開始並沒有太多調味，因此後續煮醬汁是很重要的，豆角釀肉的口感才會更足，不會讓人覺得寡淡，醬汁中加上點水澱粉勾芡，更加黏亮，看上去美觀，喜歡吃辣的記得放上點辣椒，味道足。

如果你認為這豆角釀肉的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！