1、香蔥或者大蔥切成蔥花,加入適量食用油、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻備用
2、麵粉中加適量白糖,加酵母水,揉成麵糰,發酵至兩倍大;
3、取出發酵好的麵糰,揉出排氣,擀成長方形面片;
4、面片上刷一層食用油;
5、舀一勺拌好的蔥花均勻的抹在面片上;
6、三分之一處摺疊起來,摺疊處也一樣抹些蔥花;
7、再次摺疊,並且切成小段;
8、兩小段摞在一起,用筷子往下壓一下,兩端擰起,拉起,擰一下合起即成花捲
(不知道怎麼形容,拍照也沒法?應該試一次就明白了)
9、冷水上蒸籠,蒸20分鐘,關火5分鐘後開蓋即可。
蔥花麵條