涼拌黃瓜時，切完不可直接拌，大廚教我1招，脆爽入味更清爽

第五步，混合好的料汁澆在盛放黃瓜的容器中，攪拌均勻，便可直接吃，涼拌黃瓜需要現做現吃。

小編總結：涼拌黃瓜是我家大人和小孩都愛的一道涼拌菜，簡單的配料、簡單的調味，幾分鐘時間就能做一道清脆更爽口的涼拌菜，在熱天，不炒菜也不用開火，輕鬆便可搞定一道菜，讓家人在短時間內便可吃到美味更健康的食物，涼拌黃瓜雖說看上去簡單，但卻仍有不少人總會覺得不入味，其實大家掌握了方法和小技巧，黃瓜的味道便會非常好，一點也不輸飯店的，涼拌黃瓜此做法非常建議大家可以學習，想吃便能隨手做。

烹飪小技巧：

1、黃瓜切完後別直接拌，否則會不入味且不爽脆，大廚教我1招，事先將切好的黃瓜加上少許鹽放一會，這個過程可以殺出黃瓜部分的水分，這樣的黃瓜會更加爽脆，但同樣需要注意一點，殺水的時間一定不能長，一般3-5分鐘就足夠了，否則黃瓜會發蔫，影響口感；

2、蒜末、辣椒以及香菜都是涼拌菜必備的，不可少，當然了若有不喜歡蒜味太重的，可以選擇將蒜瓣搗成蒜泥，細細的蒜泥有蒜香味，但吃完後嘴巴不會留下味道；

3、涼拌菜加上少許的白糖可以起到提鮮的效果，涼拌黃瓜需要保證現做現吃，不要放，否則味道會變差，熟芝麻是我家中常備的，涼拌菜放上點可以增香，事先多炒一些熟芝麻，放涼後裝瓶中保存，可以吃很長時間。

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