發面不用酵母粉,婆婆教我個妙招,30分鐘發滿盆,饅頭松軟有嚼勁

2023-12-07     任我行     反饋
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現在跟大家講一下發面為什麼要用溫水,白糖,白醋。因為溫水可以促進酵母的活性,加速發酵,加白醋能夠使蒸出來的饅頭更加宣軟,而加入雞蛋清可以使饅頭更蓬鬆,加入白糖能夠使饅頭口感香甜,更加美味,所以這樣做出來的饅頭特別好吃,而且面團發酵的速度也非常快,所需的時間非常短。
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