炒麵時，最忌直接下鍋炒，多加這一步，麵條勁道爽滑，不坨不粘鍋

炒麵時，最忌直接下鍋炒，多加這一步，麵條勁道爽滑，不坨不粘鍋

這幾天在追一部電視劇《深夜食堂》，主要講的就是關於夜宵的那些事。說到夜宵，我滿腦子都能想到的就是夜市街邊各式各樣的小吃，蒜蓉生蚝、福鼎肉片、酸辣粉、螺螄粉、炒田螺、雞爪。當然少不了來一杯奶茶、啤酒或者四果湯。這樣無憂無慮吃夜宵的小日子，真是幸福極了。

泡麵，大概是夜宵中出現頻率最高的一種食物。簡單泡一桶酸辣開胃的酸菜牛肉麵，或者鮮香美味的紅燒牛肉麵，也是深夜解饞飽腹的必備美食。當然，泡麵的做法遠遠不止如此，可以做成豪華版海鮮泡麵，或者年輕人喜歡的芝士泡麵，麻辣燙泡麵等等。