10道適合夏天吃的葷菜，又香又嫩營養不油膩，愛吃肉的不要錯過哦

食材

五花肉750g、鵪鶉蛋24隻、百葉結120g、糖6匙、鹽3g、黃酒2匙、老抽130ml、食用油5匙、醋1g。

做法

1、鵪鶉蛋煮熟剝皮，五花肉切塊，百葉結洗凈，第一步把鵪鶉蛋放鍋里煎。

2、必須蓋鍋蓋煎，會崩油，煎好一面搖一下鍋子讓它翻面煎，煎出虎皮。

3、鍋內剩餘的油煎五花肉塊（我不喜歡焯水～你們有這個習慣的先焯水再煎肉吧）。

4、五花肉和鵪鶉蛋一起放入砂鍋中，加4勺糖。

5、兩勺糖，兩勺清水熬糖色，熬成琥珀色就可以。

6、糖色變成琥珀色的瞬間，加入一大碗開水。

7、熱糖水加入砂鍋，加黃酒和鹽，再加幾滴釀造白醋，這樣肉質肉質軟爛。

8、小火煮半個小時，快出鍋前五分鐘放入百葉結就可以。

啤酒燒豬蹄