這樣做好的口水雞，色澤誘人，麻辣鮮嫩，味道不輸飯店賣的，真香

【口水雞】

所需食材：琵琶腿2個、香蔥4根、生薑一小塊、青杭椒2個、小米辣3個、大蒜2瓣、花椒10克、八角2個、香葉2片、薑黃粉4克、辣椒麵8克、辣椒粉8克、細砂糖5克、熱油40克、熟的白芝麻適量、料酒3勺、生抽2勺、魚露1勺、香醋2勺、檸檬汁10克、鹽2克、檸檬片若干

1、將琵琶腿洗乾淨後，提前一晚上用涼水浸泡過夜，家裡室內溫度較高的話，可以放在冰箱冷藏浸泡。這裡浸泡的目的是為了去除琵琶腿內的血水，如果著急做的話，泡半小時也是可以的