12【雞片菌菇鮮湯】
食材:白玉菇1小把,雞胸肉1小塊,雞蛋1個 ,香菜2根,白鬍椒粉少許,澱粉少許,鹽適量,香油幾滴,清水4小碗
做法:
1 白玉菇洗凈,香菜洗凈,雞胸肉洗凈
2 雞胸肉切薄片,白玉菇斜刀切片,香菜切小段,雞蛋磕入碗中打散
3 雞肉片加少許白鬍椒粉、澱粉拌勻抓一抓,這樣處理的雞肉片鮮嫩不腥
4 小鍋內加清水燒開,放入白玉菇大火燒開半分鐘,轉最小火,放入雞肉片煨半分鐘至雞肉變白, 加鹽調味
5 開中火淋入水澱粉勾芡, 淋入雞蛋液,剛一開上來立刻關火, 加入香菜、雞粉提個味, 滴入幾滴香油出鍋
寶媽小貼士:
1 雞肉片用澱粉抓一下更嫩
2 水澱粉的量靈活掌握,喜歡濃稠一點的多放點,喜歡稀點的少放點
這些雞肉的做法最喜歡哪一道?
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