炸豬排的做法,脆薄炸街好吃!不掉粉不掉糠 (食譜看評論區)

2023-12-03     任我行     反饋
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做法:

1、用刀背在大排上畫井字,正反面都要,把大排拍扁拍薄。

2、1個雞蛋打散+2勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒+一點黑胡椒+1勺低筋粉,混合均勻。把醬汁揉進一片片的大排,腌制30分鐘。

3、盤裡放一些低筋粉,把大排按進粉里,雙面抹粉,按緊粉。
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