麻婆豆腐易碎不成塊？這種方法做的麻婆豆腐滑嫩入味，成塊不碎

麻婆豆腐是一道備受國人喜愛的川菜，甚至連外國友人都知道它的大名，它以軟嫩的口感和鮮香麻辣的味道在眾多川菜中殺出了重圍，出現在了大眾的視野中，如今，麻婆豆腐以它出色的味道和口感遠渡重洋，在國外的好多國家安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上國際美食舞台，成了國際名菜。當然了，麻婆豆腐這麼有名靠的可不是光是味道和口感，人家也是一道「有內涵」的菜！

拋去他的味道和口感不談，單單是他的營養價值也夠說上一會兒的了，麻婆豆腐對於正在長身體的青少年更有不可小覷的作用，因為豆腐中富含植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素，在長身體的時候一口麻婆豆腐下去可以補充這麼多營養。對於中老年朋友來講這道菜可是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的佳肴。而且啊豆腐在中醫中為補益、清熱養生的食品，經常吃有補中益氣的作用，更能清熱潤燥，生津止渴。除了小編說的這些還有很多的養生作用呢，所以多吃豆腐不會錯！

【菜名】：麻婆豆腐

【所需食材】：北豆腐200克、牛肉40克、郫縣豆瓣醬1大勺、刀口辣椒1勺、牛油1勺、菜籽油適量、玉米澱粉1大勺、豆豉幾粒、鹽2勺、味精少許、白糖半勺、薑末少許、蒜末或香蔥碎少許

【烹飪過程】：