我把涼拌菜做絕了，25種經典做法，請收下！春節不用愁菜譜！

1.準備食材。

2.土豆切成絲。

3.放在水中浸泡一會，中間換幾次水，直到土豆的澱粉洗凈。

4.將土豆絲放進沸水中焯熟。

5.至土豆絲變色撈出過涼。

6.香菜切段，紅椒切成斜刀薄片。

7.蔥白豎切成細絲

8.將土豆絲瀝凈水份，香菜紅椒蔥絲放在一起。

9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。

10.花椒涼油下鍋，炸出香味後剷出花椒留下花椒油。

11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。

12.拌勻即可食用。

十三、涼拌皮蛋