一盤香脆可口的炸蝦餅，相信很多人都喜歡，做法簡單

第一步：將買來的鮮蝦用水洗凈，去掉頭、尾和觸手，然後剝去殼，開背去掉線頭，將蝦剁成碎塊。將蔥、洋蔥洗凈，蔥切成蔥花，洋蔥切成小塊備用。

第二步：將土豆的外土洗凈，去皮切片，放入熱水鍋中蒸熟，取出切成土豆泥。將胡蘿蔔洗凈、去皮、切塊，放入熱油鍋中煎至熟。

第三步：將切碎的蝦仁與土豆泥、胡蘿蔔碎和洋蔥碎混合，加入麵粉，雞蛋打散，撒上蔥花，加入料酒、鹽、胡椒粉、辣椒粉和孜然粉，用筷子順時針方向用力攪拌然後壓入蝦餅中。

第四步：鍋中倒入適量的油，將火調小，慢慢加入蝦餅。一面煎好後，從中間翻過來，再煎另一面。煮至蝦餅邊緣微焦，兩面呈金黃色，即可關火。從鍋中取出。