秋季乾燥，不妨試試丸子湯的五種花式吃法，清淡營養，補水去燥

食材準備：大蝦，雞蛋，黃瓜，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥，蒜等。

步驟一：新鮮的大蝦去掉頭和尾，再去掉蝦殼、蝦線，剁碎成泥，盛入碗中，加入一個蛋清、適量的鹽、胡椒粉、一勺料酒、一勺澱粉，朝一個方向攪打上勁，備用。

步驟二：黃瓜切成薄片，大蒜切成片，小蔥切成蔥花。雞蛋打成蛋液，下鍋滑熟鏟碎盛出，備用。

步驟三：鍋中加一點油，加入蔥、蒜爆香，加入開水，把蝦泥用勺子擠成丸子，下入鍋中，煮至飄起，再加入炒熟的雞蛋碎、黃瓜片，加適量的鹽、胡椒粉調味，最後加點香醋，即可出鍋。黃瓜的清香味搭配勁道的蝦丸，營養豐富，一道清淡營養的丸子湯，特別好喝。