半斤平菇，1個雞蛋，這樣吃，酥脆香口，20元一盤的菜成本只需2元

半斤平菇，1個雞蛋

平菇是我們日常生活中常吃的一種菌類，平菇的烹飪方法也非常的多，可以燉可以炒也可以炸，無論怎麼吃口感都很好。

平菇不但好吃，營養價值也很高，它的蛋白質含量非常豐富，每一百克中含有的蛋白質就有20多克，除此之外還含有人體所需的各種胺基酸和礦物質。中醫認為，平菇性溫味甘，有驅風散寒，舒筋活血的功效，除此之外它還有增強免疫力的作用。

平菇好吃又營養，那麼在購買的時候怎麼選擇呢？

首先看外表，新鮮的平菇菌蓋為扇子形狀或者貝殼形狀，菌傘比較厚，而且邊緣比較整齊，沒有裂口。

其次看顏色，新鮮的平菇顏色應該為白色或者淺黃色，夏冬季節它的生長周期不同，所以顏色略有差異，夏天顏色淺一些，冬天顏色深一些，但是如果是特別黃的顏色，說明這種平菇比較老，口感也不好。

再者看菌柄，菌柄的長度大約在5厘米左右為最好。

雖然平菇的烹飪方法很多，但是也要注意食物搭配，來看看平菇適合跟哪些食材搭配呢？平菇最適合與西蘭花、豆腐等食材烹飪，不僅可以提高免疫力還能有利於營養吸收。