電飯煲版梅菜扣肉！解鎖又一硬菜

做法：

1.梅乾菜洗凈浸泡一晚

2.五花肉冷水下鍋加料酒煮至筷子可以插進去

3.五花肉洗凈後拿牙籤扎洞，後塗抹老抽上色，晾 5分鐘後擦乾水分

4.鍋中倒油，皮朝下放入，記得蓋上鍋蓋🤣，中小火把皮炸至干硬，再炸其他面至變色。因為買的肉切得比較窄不好油炸皮，所以用牙籤串起來了

5.夾出放入冰水中冷卻10分鐘以上，切片

6.調好料汁，留出半碗，剩餘的塗在肉片上，腌制1小時

7.油鍋中加少許蔥薑末炒香，放入切好的梅乾菜翻炒，再倒入預留的料汁，翻炒均勻

8.把腌好的肉片皮朝下擺在碗里，上面填滿梅乾菜，再澆上腌肉的料汁，放入電飯煲中煮兩個小時