補氣養血的阿膠糕，教你詳細的配比和做法，簡單易學，一看就會

阿膠成品價格昂貴，想買到真的阿膠還得要細心挑選，這樣才能買到正宗的阿膠成品，關於阿膠的挑選有幾個小方法，大家買的時候可以作為借鑑。

鑑別阿膠真假的小方法：

1、首先看顏色，正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。

2、聞氣味：真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不顯現濕軟狀態，正品阿膠切碎後，加沸水沖，然後蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開後就能聞到膠香味。

3、用水測試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。

4、用手摔和拍，手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠。