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2024年11月01日
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美食
做醪糟時,直接發酵就錯了,記住這幾點,香甜醇厚,女人要多喝
2023-11-23
旺旺來
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②、將15克的酒麴倒入碗中,用適量的涼白開溫水化開,糯米飯晾涼到30度左右時,把它們倒入一個無油無水乾淨的容器內,用手將黏在一起的糯米飯涼白開溫水化開,將化開的酒麴倒入米飯中,然後用手一點點地拌勻,儘量讓每個米粒都能沾上酒麴,全部做好後,將米飯裝入無油無水的容器內,最好蓋子是透明的,以便於觀察。——(酒麴在超市裡就能買到,大約1.5元一包,化開酒麴的溫水一定要是涼白開溫水,不要使用生水和熱水混合的溫水,這樣的水中含有雜質,容易使米飯變質。)
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