點心不用買,3個雞蛋教你做,不用烤箱,個個鬆軟香甜,超好吃!

2023-11-23     旺旺來     反饋
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製作技巧

1、雞蛋打發分為全蛋和分蛋打發,全蛋打發建議隔水打發,水溫控制在39度左右,分蛋打發則不需要隔水打發,將蛋清和蛋黃分開,蛋清打發至出現小犄角即可。

2、蛋糊製作好以後,裝入裱花袋,平底鍋小火燒熱,小火烙至表面有大氣泡冒出,然後翻面烙十幾秒即可,第二次再進行烙的時候一定要將平底鍋用濕毛巾冷卻一下,這樣烙出來的顏色才會更均勻好看。

3、巧克力醬可以換成其他的喜歡的餡料,如沙拉醬、果醬、蜂蜜、奶油等餡料,根據個人的喜好選擇即可。
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