六款魚香味的家常菜，魚香味濃郁，開胃下又飯，一周六天不重樣

【魚香茄子的食材】:茄子500g，肉沫150g，小米椒三個，生薑一塊，大蒜三瓣，香蔥適量。

魚香茄子的做法:

1.準備食材，茄子去皮切段，小米椒切圈，生薑，大蒜切碎。

2.茄子放入蒸鍋中蒸軟後取出（稍微蒸軟不要蒸的太軟），倒出茄子蒸出來的水分。

3.鍋內放油，放生薑，大蒜，小米椒爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入肉末翻炒，放一勺料酒將肉末炒香。

4.放入茄子，淋入魚香汁，湯汁變濃，放胡椒粉雞精，撒上香蔥即可。