好吃又好看的饅頭，營養與味道都在線～

6、對於一次性發酵法來說，這一步比較重要。蒸鍋中加入燙手的熱水，鋪好箅子，箅子上刷油或是墊上棉布，把饅頭生坯放上去，蓋上鍋蓋，讓它在熱水的作用下發酵。

7、待饅頭生坯發酵至體積明顯漲大，拿起一個饅頭感覺特別輕盈時，就代表發酵好了，可以開火了。

8、開大火，上汽後20分鐘左右，大家要根據饅頭個頭大小來靈活掌握時間。

9、關火後即可取出，採用一次發酵法時，只要發酵到位，不用虛蒸，饅頭也不會塌陷。