️【菌菇雞肉丸子湯】
食材:
雞胸肉一塊,海鮮菇適量,雞蛋兩個,胡蘿蔔一小段,生薑一塊,香蔥一根。
做法:
1.海鮮菇切小段,雞胸肉,胡蘿蔔切小塊,生薑切丁。
2.雞胸肉,胡蘿蔔,生薑一起放入料理機中,打成肉泥,放少許鹽,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺澱粉,一勺胡椒粉,打入一個雞蛋,沿一個方向攪拌起勁。
3.鍋中放清水,水開後放入海鮮菇,焯水後撈出。
4.鍋中刷薄薄的一層油,淋入蛋液,蛋液凝固後盛出切絲。
5.鍋中再放清水,水開後放入雞肉丸子,丸子可以用虎口擠出,用勺子放入鍋中,也可以搓成一個個小丸子。
6.丸子浮起來就熟了,放海鮮菇,放少許鹽,再放雞蛋絲,放胡椒粉雞精,撒上香蔥即可。