為什麼酒店做的白切雞那麼好吃?教你這個詳細步驟,口感滑嫩鮮香

2023-11-16     任我行     反饋
8/12
8.接下來這一步相當關鍵,大家要注意了!將雞放入冰水中冰凍2-3分鐘,也就是傳說中的「過冷河」。這就是為什麼飯店裡的白切雞吃起來皮脆肉嫩,而大部分人在家都做不這種口感的原因!
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