13種南瓜酥的做法,香酥甜美,簡單易做的小點心

2023-11-13     旺旺來     反饋
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食材

南瓜50g、中筋麵粉90g、玉米油65g、白砂糖25g、低筋麵粉70g、紅曲粉2g。

做法

1、南瓜去皮去籽,切成小塊,微波爐高火3分鐘叮軟,趁熱放入10g白糖,用勺子碾成泥,放涼備用。

2、水油皮=90g中筋麵粉+15g白砂糖+30g玉米油,適量的添加清水,開始和面程序。

3、油酥=35g玉米油+70g低筋麵粉+2g紅曲粉。

4、兩個麵糰和好以後,都鬆弛1小時。

5、水油皮分成15g一個的,油酥分成10g一個,做好所有的。

6、水油皮包裹住油酥,包好所有的,拿一份擀開,從上至下捲起來。

7、做好所有的鬆弛20分左右,繼續擀開,從上至下捲起來。

8、做好所有的,鬆弛20分左右,拿一份對半切開,按扁。

9、稍微擀開,放入南瓜餡,做好所有的後。

10、預熱烤箱,上下火190度20分左右,烤好以後自然放涼。

九、花朵椰蓉南瓜酥
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