吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑，一次過教你如何使用

吉利 T Jelly T

主原料為天然植物海藻萃取而成的海藻膠，經過加工、調配比例製成白色的植物性粉末，屬於混合類植物性膠質，一般來說素食者也能食用；不過各廠商配方不同，購買時務必檢視成分表，也建議依照包裝指示使用。

加入吉利 T 的成品在室溫下就會凝結成凍狀，口感介於吉利丁粉和洋菜粉之間，外層微脆、內裡Q彈滑嫩，適合用於製作果凍，也叫作果凍粉。