1、準備食材:裡脊肉、香菇、小蔥、蒜瓣、小米辣、生抽、食鹽、蚝油、老抽、澱粉、白砂糖
2、肉末醬香菇的做法:
(1)裡脊肉洗凈剁成肉末,香菇洗凈泡發切片,小蔥切蔥花,蒜瓣切末,小米辣切圈。
(2)醬汁:碗中倒入適量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、白砂糖、澱粉、適量清水拌勻。
(3)焯水:鍋中入水下入香菇片,焯水片刻撈出盛入碗中備用。
(4)配料:鍋中熱油下入腌制好的肉末,翻炒至變色,放入小蔥、蒜末、小米辣爆香。
(5)再倒入香菇大火翻炒均勻,加入調好的醬汁翻炒至湯汁濃稠關火。
(6)最後:出鍋撒上少許蔥花點綴即可,做法簡單好吃又下飯大人小孩都喜歡吃!
四、干煸四季豆