食材:豆腐 (300克)、香菇 (250克)、五花肉 (適量)。
做法:
1、將豆腐切成大小合適的方塊, 在表面上摸點鹽, 腌制兩分鐘。
2、將豆腐表面塗抹上一層薄薄的生粉。
3、放入鍋中煎至兩面金黃,撈出備用。
4、鍋中放少許油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微發黃。
5、加入適量的醬油, 冰糖一起煸炒上色。
6、倒入適量的開水,加入八角,桂皮,薑片和小蔥節一起加蓋煮上一刻鐘。
7、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。
8、加入適量的鹽和胡椒粉, 大火收汁。裝入盤中,表面撒些小蔥。
| 5.香菇炒蘆筍 |