主料:大米1.5杯、蝦仁150克、番茄2個、小脆腸6個、洋蔥1/4個、青椒1個、紅椒1個、香菜1棵、蒜1瓣、鹽、油
步驟
1. 準備好所需材料;
2. 蝦仁加點鹽腌一下;番茄切碎;
3. 洋蔥切絲;脆腸切小塊;
4. 青、紅椒切絲;蒜切碎;香菜切小段;
5. 利仁電火鍋接通電流,調到3檔,鍋內加油加熱後放入蝦仁煎炒一下至變色後盛出待用;
6. 再加點油,倒入脆腸炒一下;
7. 加入青、紅椒絲和蒜炒一會兒;
8. 大米淘洗後倒入鍋中炒干水分最好至開始變黃;
9. 倒入番茄碎炒勻至大米均勻裹上汁;
10. 加入量大米的杯1杯水,加蓋燜25分鐘;
11. 然後倒入蝦仁拌勻,再燜10分鐘;
12. 加鹽,撒上香菜段拌勻即可。
小貼士
我喜歡松爽一點的米飯,如果覺得干可加多一點水。
臘腸紅薯燜飯