還不會做木耳?這10道做法教給你了!經典百吃不膩!

2023-11-03     旺旺來     反饋
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食材:甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許(約1大匙)、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。

做法:

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨,甜豆擇去老筋,洗乾淨備用。

2、帶上橡膠手套將山藥去皮,在流動水下衝掉上面的粘液,小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右,撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。

4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油,5-6分熱時,下蔥花和花椒翻炒出香味,下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右,倒入木耳繼續翻炒,此時加入香菇精和鹽,翻炒均勻後即可出鍋。

9、藕條炒木耳
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