油潑魚的10種做法,口感滑嫩油而不膩,辣而不燥麻而不苦

2023-11-02     開心果     反饋
8/10
食材

黃菇魚一條、蒜7-8瓣、大蔥一棵、醬油適量、味極鮮適量、香油適量。

做法

1、收拾黃菇魚,颳去魚鱗,從魚肚臍開口處剪開魚腹,去除所有的五臟、血跡、魚鰓、腹膜。

2、收拾好的黃菇魚,可以多放幾瓣蒜,蔥只取蔥白部分。

3、把收拾乾淨的魚放入容器備用。

4、把魚放入蒸鍋,蒸20分鐘。

5、蔥白切絲,蒜拍碎切末備用。

6、魚熟,端出,沏去蒸魚的水,把魚放入魚盤,魚身上均勻撒上蔥絲、蒜末。

7、涼鍋熱油,倒入醬油、味極鮮燒開鍋,放入少量的水,再次開鍋,淋少許香油。

8、趁熱淋在魚身蔥絲、蒜末上面,均勻淋遍魚身即可。

九、油潑魚
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