14種蝦的做法!讓你隨時可以換換不同的風味 ...

2023-11-01     旺旺來     反饋
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原料: 青蝦250克、蔥姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、 糖、料酒、雞湯。

做法:

1、青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃制15分鐘左右。不要太久,以免不鮮。

2、配菜提前準備好,干辣椒剪成段,蔥姜蒜切片,青筍切成丁,花椒麻椒八角備齊。

3、熱鍋涼油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

4、放入干辣椒,小火煸出香味。

5、放入火鍋料,我用了半袋,品牌是友聯的。在放入蔥姜蒜炒香。

6、炒化火鍋料,放入青蝦,大火翻炒。

7、下入青筍丁,倒入生抽、少量的糖,鹽調味,迅速翻炒均勻。

8、加入適量的雞湯,沒有可用熱水代替,適當略煮片刻,時間不用太長。

9、生菜墊盤底,碼上蝦,青筍丁放在中間,點綴香菜,撒上少許白芝麻即可。

干煎大蝦
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