用料
豬梅肉100g、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、生粉適量、細香蔥適量、木耳3g。
做法
1、豬梅肉先切小塊,然後剁成肉泥;
2、木耳提前泡發,然後切碎;
3、胡蘿蔔去皮,然後切小丁;
4、把肉泥和胡蘿蔔,木耳放入一碗中,加入適量鹽,生粉,生抽,少許糖拌勻入味;
5、把調好的肉餅腌10分鐘左右;
6、再上鍋蒸熟,我是煮飯的時候一起;
7、熟後撒上蔥花即可!
十三、鹹蛋蒸洋蔥肉餅
用料
肉沫100g、油適量、鹽適量、洋蔥30g、蔥花適量、鹹蛋1個。
做法
1、肉沫加入糖、生抽、花雕酒、生粉、少量鹽、油攪拌均勻。
2、洋蔥切小塊,加入1茶匙的清水,用攪拌機攪拌好後倒出備用。
3、把攪拌好的洋蔥倒入肉沫中拌勻。
4、準備鹹蛋,只取蛋黃,蛋清可以煮菜。
5、把蛋黃放在肉餅中間,放入電飯煲和飯一起煮熟。
6、熟後撒上蔥花即可。
十四、姬松茸蒸肉餅