鮮嫩韭菜的18種做法,韭香濃郁,鮮香下飯簡單快手

2023-10-30     開心果     反饋
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食材

韭菜200g、柴雞蛋3個、蝦皮10g、食鹽2g、純凈水10ml、花生油10ml。

做法

1、將韭菜摘去老葉,洗凈切成段兒,蝦皮洗凈瀝干,雞蛋打入碗中備用。

2、在雞蛋液中加入適量的水打散充分起泡兒。

3、炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入花生油10ml,倒入雞蛋液煸炒。

4、蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋。

5、炒雞蛋剩下的鍋底油煸炒蝦皮,倒入韭菜段兒翻炒。

6、韭菜略微變色迅速倒入炒好的雞蛋塊兒。

7、急火翻炒,放鹽調味,即可出鍋。

三、韭菜炒香乾
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