17種香辣蝦的家常做法,色澤金黃,香氣四溢的海鮮小炒
一、香辣酥蝦
食材
蝦、干辣椒、花椒、大蔥、姜、麵包糠、小香蔥、白芝麻、鹽、糖、雞粉。
做法
1、鮮活的蝦用水清洗乾淨,準備好乾辣椒和花椒。
2、鍋中做油燒至六成熱時倒入蝦炸兩分鐘左右撈出控油。
3、待火升至七八熱時在倒入蝦快速復炸一次,大約1分鐘就炸酥了,復炸後撈出備用。
4、鍋中留底油小火炸香準備好的干辣椒和花椒,炸好撈出備用。
5、準備好大蔥花和姜米,準備好麵包糠。
6、鍋中做油小火炒香蔥姜米,倒入炸好的干辣椒和花椒,倒入炸好的蝦。
7、加入鹽,糖,雞粉,麵包糠,小蔥花和一把熟白芝麻,一直小火翻炒幾下出鍋。
二、啤酒香辣蝦