食材
雞翅1000克、姜5克、蔥10克、麵包糠20克、料酒0.3匙、雞蛋2個、蚝油0.3勺、糖0.5勺、味精0.2匙、黑胡椒粉0.2匙、麵粉20克、醬油0.5勺。
做法
1、新鮮的雞翅在清水中浸泡半小時清洗乾淨瀝干水份備用。
2、雞翅正反面用刀劃開但不要切斷這樣易入味。
3、放入調味料醬油、料酒、蚝油、糖、味精、黑胡椒粉,蔥、姜。
4、調味料拌勻用保鮮膜包好放入冰箱冷藏12小時煨至入味。
5、準備蛋液、麵粉、麵包糠,取出一個雞翅在麵粉中均勻的裹上麵粉。
6、在蛋液中打個滾,在均勻的裹上麵包糠。
7、雞翅依次裹好麵包糠準備炸啦。
8、鍋中放入適量油加熱至油溫7-8成熱放入雞翅開始炸。
9、雞翅炸至金黃色即可出鍋。
十六、香酥炸雞翅