食材
菠菜1斤、蒜頭適量、食用油適量、蚝油1勺、鹽少許。
做法
1、首先把菠菜清洗乾淨,先把根部切掉,菠菜先反覆清洗幾次,因為菠菜根部泥比較多。
2、清洗乾淨的菠菜,長的菠菜葉可以切短點,這樣子吃起來比較容易些。
3、蒜頭,切成末之後備用。
4、鍋中注入適量的清水,大火燒開,然後加入幾滴油和1小勺鹽,然後倒入菠菜,把菠菜燙軟,撈出過一下冷水,裝入稍微大點的碗中備用。
5、鍋中注入適量的食用油,把蒜末倒入鍋中,把蒜末炒出香味。
6、把燙好的菠菜倒入鍋中再次快速翻炒。
7、加入一勺的蚝油炒均勻。
8、加入適量的鹽,鹹淡按個人的口味調整。
9、最後把鹽炒至溶化即可出爐。
十三、麻辣油拌菠菜