12種回鍋魚的做法,風味獨特入口濃香,美味又下飯

2023-10-28     開心果     反饋
9/12
食材

魚1條、青椒8個、大蔥1根、嫩薑適量、大蒜三個。

做法

1、準備好生薑、蒜、大蔥,蒜拍爛切碎即可,生薑切絲。

2、將青椒切成如圖所示,備用。

3、把買好的魚切成塊,再把魚淘洗乾淨後,依次加入鹽3勺,料酒4勺,生薑5片,花椒10粒,然後腌制15分鐘左右。

4、十五分鐘過後,將腌制好的魚倒掉水分,加入澱粉,進行攪拌。

5、下鍋炸制。將油倒入鍋中,最好多一點油。放幾粒花椒,然後等到六成熱,就開始炸制。

6、差不多這個溫度就可以了,澱粉可以多加一點。

7、然後加入蔥姜蒜爆香,放入炸好的魚塊,小心翻炒。

8、然後加一點點水,將青椒倒下去,待水乾得差不多的時候,就開始翻炒。

9、放入兩小勺鹽和一勺雞精就可以出鍋了。

十、芹蒜回鍋魚
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