食材
土雞1隻、香菇1小盤、木耳1把、薑片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽適量。
做法
1、熱鍋涼油, 放入少許油, 加入土雞塊進去翻炒;
2、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒;
3、翻炒至雞塊微微出油;
4、將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中;
5、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中;
6、將泡好的木耳放入鍋中,加入適量的水;
7、按下高壓鍋煲湯的功能鍵;
8、時間到, 雞湯就煲好了,再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘;
9、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可,盛入小碗中, 表面撒上枸杞和小蔥末。
三、蟲草雞湯