食材
大白菜3片、豬肉餡250克、雞蛋一個、醬油少許、生抽少許、鹽少許、澱粉兩小勺、白鬍椒粉少許、香菜一棵。
做法
1、豬肉餡、雞蛋、澱粉、醬油、生抽、鹽、白鬍椒粉同入一碗。
2、加入適量的清水,攪拌上勁兒,腌15分鐘左右。
3、大白菜三片,洗凈,切成小塊。
4、入煮鍋中,清水適量。
5、中火煮熟白菜,越爛乎湯越甜。
6、煮湯時將香菜洗凈切成2厘米的段備用。
7、小火,保持湯微開的狀態,用一把小勺舀適量的肉餡入白菜湯鍋中。
8、肉丸全部入鍋後,轉大火,待肉丸全部浮上來後,可以根據口味加鹽到湯中,撒上香菜即可。
十二、甘蔗羊肉湯