成分
豬裡脊肉1 300g蛋清澱粉糖70ml鹽5g 30g 30ml 5G醋姜蔥油5000ml紹興酒
步
1、豬裡脊肉洗凈,擦乾水分,切成5cm長,1cm厚的小條。
2、裡脊調入蛋清、澱粉(50ml)和鹽,攪拌15分鐘。
3、小碗到酒、醋、糖和水澱粉的休息(20ml),混合均勻成醬汁。
4,中間火裡的油可以放進熱鍋裡。當加熱至50%時,油炸條將放入烤箱,油炸時間限制為1分鐘。山脊的顏色是黃色的,油被排出,然後油被加熱到70%。然後將油炸條炸約1分鐘,然後瀝乾瀝干。
5、用油鍋,炒鍋中加入姜和蔥香,再加入豬肉,再煮熟成糖醋汁。
到6年底,把火調濃,均勻地裹在魚片上。
雙菇炒