食材
鰻天下烤鰻100g、麵包適量、土豆適量、牛油果適量、小番茄適量、蘆筍適量、黃瓜適量、洋蔥適量、沙拉醬適量、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、黃芥醬適量、蘋果醋適量、蜂蜜適量。
做法
1、先將蔬果洗凈,土豆去皮切小丁,黃瓜切小丁,洋蔥和彩椒切碎丁,小番茄切片,蘆筍切小段;
2、麵包切適合大小的片,用烤箱烤3 4分鐘至有點上色取出備用;
3、將切丁的土豆和蘆筍段分別入鍋煎至熟,撒上點椒鹽備用(蘆筍很容易熟大概30秒即可出鍋);
4、將提前解凍好的鰻天下鰻魚切小丁,用微波爐高火轉3分鐘取出備用;
5、在一個小碗中放入適量黃芥醬,蘋果醋,橄欖油,鹽,蜂蜜和現磨黑胡椒拌勻即成油醋汁;
6、取一個牛油果,切小丁,擠上一點檸檬汁,也可以加一些黃瓜丁放入,澆上一點油醋汁拌勻備用;
7、在烤好的麵包片上放上煎好的土豆和少許洋蔥碎,再擠上沙拉醬,放上鰻魚(麵包片上可以先塗一層黃油或者沙拉醬);
8、在烤好的麵包片上放上拌好的牛油果和切碎的彩椒,放上鰻魚再澆上一點油醋汁;
9、在烤好的麵包片上放上切片小番茄,再放上蘆筍段,擠上沙拉醬,放上鰻魚;
10、這樣三款好吃的開放式三明治就做好嚕。
六、春色滿園三明治