食材
雞蛋4個、奶粉20g、溫水120g、培根三片、香菇三個、蔥適中、咸鹽一勺、蚝油一勺、雞精一勺、生抽兩勺、花椒水一碗。
做法
1、把雞蛋打在碗里。加入90g溫水均勻攪拌,順時針攪拌。
2、奶粉20g+溫水120g混合。攪拌均勻。
3、準備好奶粉水和雞蛋液。
4、混合以後把雞蛋液攪拌出沫子,放置在那裡靜置10分鐘。
5、靜置以後把沫子撇除,倒入碗中。包上保鮮膜。
6、蒸鍋開大火燒開,開中火,冒氣把碗放入。中火25分鐘。第一開中火不容易上蛋羹的表面有所破壞。
7、培根切塊,蘑菇切塊。蔥切末。
8、如果炒熟,加入耗油,雞精,花椒水,生抽。花椒水。炒香。炒熟。
9、雞蛋羹蒸好,不要馬上揭開保鮮膜,要冷卻15分鐘。在揭開。
10、炒好的培根放在雞蛋羹上,澆上一勺生抽。就可以了。
六、鯽魚湯蒸雞蛋羹