食材
香菇適量、胡蘿蔔適量、菠菜適量、海菜適量、雞蛋適量、水適量、鹽適量、雞汁適量、香油適量、玉米油適量。
做法
1、把雞蛋蛋清蛋黃分開,因為是芙蓉湯,所以取蛋清,蛋黃可以等熟了的時候再加上就行,不加也行。
2、鍋中放水,加點鹽和油,開水後放入菠菜焯水。
3、然後準備好其他的原料,香菇洗凈切丁,胡蘿蔔去皮切丁,海菜泡好,菠菜切斷,蔥花切好,蛋清打勻。
4、鍋中適量玉米油,油熱後加入蔥花炒香,然後加入菠菜炒香。
5、然後放入胡蘿蔔丁香菇丁炒香。
6、加入適量水,放入海菜,燒至水開。
7、等胡蘿蔔熟了後,把蛋液倒入,攪成蛋花,不要攪太碎。
8、加鹽香油雞汁,調味即可。
九、鮮蔬湯